MERLUZA SALTEADA CON SALSA DE QUESO FRESCO

El pescado es una fuente excelente de proteína que puede prepararse de forma rápida en una sartén. El merluza se sazona ligeramente y se cuece ligeramente en salsa. Se sirve con una cucharada de crema de leche, palta fresca o queso.

Ingredientes: 350 g merluza filetes sin espinas, 1 cdta. comino molido, 1 cdta. ají en polvo, 1⁄4 cdta. Sal, 1 cda. aceite de oliva, 120 ml salsa mexicana, 60 ml crema de leche, 1⁄2 (100 g) palta, 55 g queso fresco o queso cheddar

Preparación

Espolvorear el pescado por ambos lados con chili en polvo, comino y sal. Calentar el aceite en una sartén a temperatura media. Cuando el aceite esté caliente, añadir el pescado y sellar durante 1,5 minutos por ambos lados. Reducir el fuego y echar la salsa por encima de los filetes. Dejar hervir ligeramente el pescado en la salsa durante 3 o 4 minutos. Colocar el pescado en un plato y verter la salsa por encima. Servir con la crema de leche, la palta y el queso fresco. Decorar con una rodaja de lima y cilantro fresco si se desea.

Sustituciones fáciles

No te agobies si no tienes alguno de los ingredientes de esta receta, te sugerimos los siguiente reemplazos: ¿no tienes merluza? Cualquier pescado blanco irá bien. ¿No te queda salsa preparada? Simplemente corta tomates frescos y añade especias. Y si no sueles utilizar queso fresco siempre puedes sustituirlo por cheddar, gouda u otro tipo de queso que tengas en la heladera.

No tienes lácteos?

Omite la crema de leche y el queso y utiliza una cucharada de mayonesa. También puedes doblar la cantidad de palta