• Silvia María Corbo Lómez

Pizza napolitana con “masa” de zucchini o zapallitos


Rinde para 1 unidad.

✔️ “Masa”: 🔺 2 tazas de zucchini o zapallitos rallado 🔺 2 claras de huevo 🔺 4 cdas de almidón de maíz 🔺 sal, pimienta y ajo

✔️ Cobertura: 🔺 pulpa de tomate 🔺 tomate en rodajas 🔺 queso magro en trozos 🔺 queso rallado muzarella magra 🔺 orégano

✔️ Procedimiento:

👉 Colocar el zucchini o zapallitos en un wok, cocinar y mezclar un poco para que pierda un poco de líquido.

👉 Colocarlo sobre un colador y presionarlo con una cuchara para que pierda un poco más de líquido.

👉 Colocarlo en un recipiente.

👉 Agregar el almidón de maíz, las claras de huevo y los condimentos, mezclar.

👉 Recortar un cuadrado de papel manteca y colocarlo sobre una placa para horno.

👉 Esparcirle aceite o rocío vegetal por encima.

👉 Distribuir la preparación por encima en forma de círculo . (Debe quedar gruesito para que no se rompa demasiado al despegarlo)

👉 Cocinarlo en el horno por 15 min aprox.

👉 Retirar del horno, dejar enfriar y despegar del papel manteca. (Un poquito se va a pegar y romper, por eso háganlo con delicadeza. La parte desprolija despues se usa para adentro de todas formas)

👉 Colocarlo sobre la placa para horno.

👉 Agregarle la pulpa de tomate, el tomate y el queso magro, el queso rallado muzzarela magra y el orégano por encima.

👉 Cocinarlo en el horno por 15 min más.

▪️▪️▪️

📝 Consultas Lic. en Nutrición Silvia Corbo

📲 WhatsApp 099544634

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