Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes: 4 bifes de cuadril de 150 grs cada uno, 1 diente de ajo, 1 lata de tomates al natural, 1 morrón, 1 cebolla, 1 pizca de extracto de tomate, 600 grs de calabaza, orégano, perejil, 1 pizca de ají molido, sal y pimienta a gusto.
Preparación:
Saltear la cebolla picada junto con el ajo machacado con gotas de caldo light, incorporar los tomates picados con el líquido de la lata y el morrón picado grande, agregar el extracto de tomate y los condimentos. Incorporar los bifes y cocinar a fuego con tapa, agregar si fuera necesario chorrito de caldo. A mitad de cocción incorporar la calabaza en trozos pequeños para que se cocine todo junto.