Prepara esta versión keto del hummus y tendrás la salsa perfecta para mojar las verduras. Es cremoso, tiene un toque cítrico y se prepara en solo unos minutos.
Ingredientes:
3 (600 gr) palta maduros, 120 gr cilantro fresco, 120 ml aceite de oliva, 35 gr semillas de girasol, 60 gr pasta de sésamo, 1 cda. jugo de limón, 1 diente de ajo machacado, ½ cdta. comino molido, ½ cdta. sal, ¼ cdta. pimienta negra molida
Preparación:
Cortar la palta a lo largo, quitar el hueso y sacar la carne con una cuchara.
Poner todos los ingredientes en una licuadora o en un procesador de alimentos y mezclar bien hasta que quede una mezcla homogénea.
Añadir más aceite, jugo de limón o agua si quieres que tenga una consistencia más suelta. Ajustar las especias según necesites.
Consejos:
Esta salsa es excelente, así que la puedes usar también para untar. Va perfecta con un sándwich o un wrap bajo en carbos.