Rendimiento: 4 porciones; Tiempo de elaboración: 20 min; Tiempo de cocción: 30 min
Ingredientes:
800 grs. De pescado de mar en una pieza, sin cabeza ni cola y limpio, sal, pimienta, jugo de limón.
Para la salsa: 200 grs. De queso blanco descremado, 2 cdas de cebolla de verdeo picada, 1 cda de salsa de ketchup, sal, pimienta.
Para decorar: perejil fresco picado.
Preparación:
Abrir el pescado por la mitad a lo largo, salpimentarlo y rociarlo con jugo de limón. Dejarlo marinar 2 horas en la heladera y luego acomodarlo en una fuente para horno, rociarlo con el jugo de la marinada y cocinarlo 20 min en horno moderado. Aparte preparar la salsa mezclando el queso con las cebollas de verdeo, salsa ketchup, sal y pimienta. Cubrir el pescado con la salsa, llevar al horno unos minutos más para calentarla y luego servir el pescado en trozos salpicado con perejil.